Jod wird für die Synthese von Schilddrüsenhormonen benötigt. Jod ist an der Regulation des Energiehaushaltes des Wachstums beteiligt.

Jodmangel äußert sich als Schilddrüsenvergrößerung (Kropf, Struma) mit Abgeschlagenheit, Haarausfall, Fruchtbarkeitsstörungen.